TORTILIAS MED DET HELE
Aftensmad
Ingredienser
Ingredienser til Tortillas
- 4 tsk kokosmel
- 4 tsk chiafrø
- 4 æg
- 100 ml vand
- 50 ml kokosmælk
Ingredienser til Krydret oksekød
- 500 g oksefars
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- 2 spidskommen
- 1 tsk stødt korriander
- 1 tsk paprika
- 1 tsk oregano
- 1 tsk chili
- 1 ds tomatpure
- 1 dl fløde
- 1 dl vand
- Salt og peber
Sådan gør du
Tortillas - Sådan gør du
- 1
Kokosmel og chiafrø blendes til mel i en minihakker e.l. Derefter blandes det med de resterende ingredienser. Juster evt. konsistensen til med vand hvis det bliver for tykt.
- 2
Opskriften giver 4-6 tortillas på størrelse med en alm. 28 cm pande. Steges gyldne i kokosolie eller smør på begge sider ved høj varme. Kan sagtens laves i forvejen, opbevares på køl og så varmes i stanniol i ovnen eller på en pande, når de skal bruges.
Krydret oksekød
- 3
Løg og hvidløg brunes i en pande. Tilsæt kød og brun grundigt. Tilsæt alle krydderier og tomatpure. Rør godt rundt. Tilsæt fløde og vand. Lad det simre i nogle minutter. Det skal helst ikke være for flydende.
- 4
Fordel 4 små håndfulde reven cheddar på et stykke bagepapir i 4 bunker. Bages i ovnen ved 200 grader til ost er smeltet og begynder at blive gyldent. Tages ud af ovnen og afkøles. Skæres i 6 trekanter med pizzahjul e.l.
Anretning
- 5
På en tortillas placeres lidt salat, kød, salsa, guacamole, cheddar og creme fraiche (eller hvad du nu har lyst til 😊). Tortillaen rulles herefter sammen. Serveres med nachos, ekstra quacamole og cremefraiche.
Velbekomme Kærlig hilsen Allan
Velbekomme — kærlig hilsen Patricia & Huset RASK