Huset RASK
← Alle opskrifter

THEBIRKES

Brød & kager

THEBIRKES

Ingredienser

    Dej

    • 100 g smør
    • 4 æg
    • 2 dl pofiber
    • 1 dl vand
    • ½ dl kokosfibre
    • 2 tsk bagepulver
    • 2 sp sukrin eller sukrin gold

    Fyldet – der gør forskellen..

    • 60 g smør
    • ½ dl sukrin gold
    • ½ tsk mandelessens

    Sådan gør du

    1. 1

      Tænd ovnen på 220 grader.

    2. 2

      Smørret smeltes.

    3. 3

      De tørre ingredienser blandes sammen og den smeltede smør røres i.. Tilsæt derefter vand og æg.

    4. 4

      Imens den står og trækker røres fyldet sammen. Smør skal være ved stuetemperatur.

    5. 5

      Dejen rulles ud mellem to stykker bagepapir til et rektangel. Smør 2/3 af dejen med fyldet på den lange led, og læg de 2 1/3 ovenpå hinanden. Træk bagepapiret langsomt af. Derefter lægges den sidste 1/3 over de andre to med resten af fyldet. Bagepapiret trækkes forsigtig af her også.. – lidt som en foldemadras…

    6. 6

      Pensel med æg og drys birkes på. Skær i 8 stykker – husk at kniven skal være meget skarp og helst dyppet i vand..

    7. 7

      Bag dem ca. et kvarter i midten af oven, til de er gyldne og sprøde..

    8. 8

      Spis dem som de er, eller nyd dem med økologisk smør…

    Velbekomme — kærlig hilsen Patricia & Huset RASK