KYLLINGE-PESTO ROULADE MED SPINAT
Aftensmad
Ingredienser
KYLLINGE-PESTO ROULADE MED SPINAT
- 4 kyllingebrystfilet
- 8 skiver Røget proscuitto
- 3 spsk. pesto
- 6 spsk. revet ost
- 1 helt finthakket hvidløg (altså ikke kun 1 fed)
- 1 dusk persille
- Salt og peber
- Olie til stegning
SPINATSALAT MED RISTET SESAM
- 75 g spinat
- 2 håndfuld salat
- en halv Agurk
- 10 cm hakket Kinaradise
- 1 rød Peber
- et par stængler Broccoli
- 2 spsk ristet sesamfrø
- Smør til stegning af rød peber
- Sesamolie eller olivenolie til dressing
Sådan gør du
KYLLINGE-PESTO ROULADE MED SPINAT
- 1
Opvarm ovnen til 200 C.
- 2
Skær kyllingebrystfileterne op på langs uden at dele dem i 2. Læg fileterne på et stort skærebræt.
- 3
Brug en kødhakker til at banke fileterne til en ca. tykkelse på 1-1,5 cm.
- 4
Fordel pesto, hakket hvidløg, persille og revet ost på fileterne og derefter 1 skive prosciutto på hver side af kyllingefileten.
- 5
Rul fileterne stramt sammen og brug kødsnor til at holde fyldet inde.
- 6
Opvarm kokosolien på en pande ved middelvarme. Steg kyllingebrystfileterne til de er let gyldne på alle sider. Krydr til med salt og peber.
- 7
Placér kyllingebrystfileterne i et ildfast fad og bag kyllingefileterne i ovnen i ca. 10 min. Har du et stegetermometer skal kyllingebrystfileterne have en temperatur på 75 grader.
SPINATSALAT MED RISTET SESAM
- 8
Skyl spinat og feldsalat og lad det dryppe af.
- 9
Rist sesamfrø let på en tør middelvarm pande i 4-5 min.
- 10
Skær rød peber i fine strimler og rist det på panden med smør i ca. 4-5 min ved middelvarme.
- 11
Hak alle øvrige grøntsager fint og put det op i salatskålen.
- 12
Tilsæt salater, rød peber og bland forsigtigt rundt.
- 13
Drys ristede sesamfrø over og balsamér med din yndlingsolie.
- 14
TIP. Hvis du kan lide smagen af sesamfrø giver den ristede sesamolie salaten et ekstra pift.
Velbekomme — kærlig hilsen Patricia & Huset RASK