Huset RASK
← Alle opskrifter

KOLDSKÅL OG KAMMERJUNKERE

Lækkerier

KOLDSKÅL OG KAMMERJUNKERE

Ingredienser

  • 2 dl græsk yoghurt
  • 1 dl fløde pisket til skum
  • 2 æg
  • 6 spsk sukrin eller anden sødning
  • 6 dråber vaniljeessens

Kammerjunkere

  • 100 g mandelmel af malede mandler
  • 100 g affedtet mandelmel
  • 3 spsk sukrin
  • 70 g smør
  • 1 tsk kardemomme
  • 1 æg
  • skal fra en revet citron

Sådan gør du

  1. 1

    Bland alle ingredienser med det piskede fløde og smag til med sødning. Hvis du gerne vil have den mere syrlig, kan du tilsætte lidt citron.

Sådan gør du - Kammerjunkere

  1. 2

    Sørg for at smørret er nogenlunde blødt, det gør det nemmere at arbejde med. Bland alle ingredienser sammen og ælt dejen rigtig godt.

  2. 3

    Tril til små kugler og læg dem på bagepapir. Bag dem ved 160 grader i små ti minutter.

  3. 4

    Hvis du gerne vil have dem til at ligne ‘rigtige’ kammerjunkere, kan du skære dem over på midten og give dem et par minutter mere, ellers giver du dem i alt et kvarters tid.

  4. 5

    Der bliver ca. 30 ‘hele’ kammerjunkere af denne her portion.

  5. 6

    Tilbage er der bare at sige: ‘Hold da helt sommerferie’ – ej ikke endnu, men snart!

Velbekomme — kærlig hilsen Patricia & Huset RASK