Huset RASK
← Alle opskrifter

FEDE FRIKADELLER, MED BROCCOLI OG LYSEBRUN SOVS

Aftensmad

FEDE FRIKADELLER, MED BROCCOLI OG LYSEBRUN SOVS

Ingredienser

    Frikadeller

    • 400 g svineflæsk
    • 1 løg alt afhængig hvordan man plejer at lave frikadeller
    • 1 æg
    • ½ dl. fløde
    • ½ tsk. peber
    • 1 tsk. salt
    • 50 g smør til stegning

    Broccoli

    • 1 stort bundt Broccoli øko
    • ¼ tsk. Salt
    • ¼ tsk. peber
    • 20 g smør øko

    Lysebrun sovs

    • 1 kvart liter øko Piskefløde 38%
    • 1 Æggeblomme
    • 20 gram Smør øko
    • 5 dråber kulør
    • Salt og peber

    Sådan gør du

      Frikadeller

      1. 1

        Hak løjene fint og kom dem sammen med flæsk i en skål og tilsæt salt, rør farsen godt sammen.

      2. 2

        Tilsæt æg og rør farsen, herefter tilsættes fløden under omrøring, (tilsæt eventuelt lidt HUSK, hvis farsen er for tynd).

      3. 3

        Tilsæt peber og de hakkede løg og rør farsen sammen

      4. 4

        Steges på panden i smør til de er let gyldne.

      Broccoli

      1. 5

        Udskær broccoli i små buketter og lig dem i en skål, overhæld med kogende vand.

      2. 6

        Efter 5 minutter hældes vandet fra og lad smørret smelte ud over broccolien og tilsæt salt og peber.

      Sovs

      1. 7

        Hæld fløden op i en lille gryde.

      2. 8

        Kom æggeblommen i under omrøring. Lade det koge op ganske kort under konstant omrøring. Skru ned på lav varme og lad sovsen simre.

      3. 9

        Tilsæt smør under omrøring og smag til med salt og peber -juster farven herefter med kuløren.

      4. 10

        På den viste tallerken er også en rød babypeber fyldt med Philidelpia ost med urter.

      Velbekomme — kærlig hilsen Patricia & Huset RASK