Huset RASK
← Alle opskrifter

CHORIZO SHAKSHUKA

Aftensmad

CHORIZO SHAKSHUKA

Ingredienser

  • 2 spsk Kokosolie til stegning
  • 250 g Oksefars
  • 100 g Chorizo
  • 1 Løg
  • 1 Rød peberfrugt
  • 4 fed Hvidløg
  • 2 tsk Chilipulver
  • 2 tsk Spidskommen
  • 1 Salt og peber
  • 1 ds hakkede tomater
  • 4 æg
  • Frisk koriander
  • 100 g fetaost
  • 1 broccoli – hakket i buketter

Sådan gør du

  1. 1

    Skær chorizo i små stykker og brun det på en pande sammen med oksefars

  2. 2

    Når det er godt brunes tages kødet af panden stilles til side.

  3. 3

    Herefter steges peberfrugt og løg til de er godt bløde, hvorefter hvidløg tilsættes et par min.

  4. 4

    Krydderierne tilsættes sammen med hakkede tomater, chorizo og oksefarsen.

  5. 5

    Retten koges ind til væsken næsten er væk, hvorefter det hele hældes over i et ildfast fad. I fad laves 4 “huller”, hvor der slåes et æg ud i hvert hul.

  6. 6

    Retten steges nu færdig i ca. 10-15 minutter i ovnen ved 200 grader til æggene er færdige.

  7. 7

    Steg broccoli i smør – og tilsæt evt lidt DFL pesto som marinade – i ca. 5 min ved middelhøj varme.

  8. 8

    Server retten med feta, frisk koriander og smørstegte broccolibuketter.

Velbekomme Kærlig hilsen Allan

    Velbekomme — kærlig hilsen Patricia & Huset RASK