CHOKOLADE FONDANT

Smør og chokolade smeltes langsomt sammen. Sukrin, mandler, bagepulver og vanillepulver blendes sammen (brugte en minihakker til formålet). Æggene piskes op og vendes i.

Fordeles i 6-10 smurte muffinsforme og fryses i mindst 3 timer. Bages i frossen stand i 8-12 min ved 200 grader. Tiden afhænger lidt af ovn og størrelsen af muffinsformene. De skal være flydende inden i, så plejer at holde øje med at toppen bliver fast, hvorefter de er klar.

Serveres varme. Her har jeg anrettet desserten med frysetørret jordbær og et par mynteblade. Cremefraiche med vanille ville også været et godt syrligt tilbehør til den kraftige chokoladesmag.